中小型餐廳因經(jīng)濟(jì)實(shí)力和店面面積的限制，想要達(dá)到一個理想的裝修效果，必須在餐廳裝修之前進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)策劃。餐廳是一個提供輕松愉悅進(jìn)餐的場所，裝修的過于華麗會給顧客帶來壓迫感，影響進(jìn)餐情緒。因此餐廳裝修設(shè)計(jì)應(yīng)以簡潔為佳，尤其中小餐廳。

　　現(xiàn)實(shí)中很多餐館在裝修時大量采用流行的裝修材料和結(jié)構(gòu)，希望用時尚吸引顧客，結(jié)果花了很多錢，實(shí)際效果并不理想。在熱鬧的大都市里待的時間長了，大家都比較喜歡安靜舒適的環(huán)境。

　　從安靜舒適的角度出發(fā)，餐廳裝修設(shè)計(jì)需要注意一些基本原則。

　　1、餐廳桌椅的結(jié)構(gòu)、造型都要符合人體工程學(xué)，顧客就座以后感覺很舒服。

　　2、裝修、色調(diào)、照明等，都要注意，不要使人產(chǎn)生疲勞感。

　　3、可以利用趣味性的裝飾，帶給顧客不一樣的審美感受。

　　4、餐廳的整個空間氛圍要舒適愉悅，輕松安逸。

　　5、另外，根據(jù)餐廳空間的大小協(xié)調(diào)餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)與布局。

　　由于餐廳內(nèi)部各部門對需要占用的空間要求不同，所以在進(jìn)行餐廳整體空間設(shè)計(jì)布局的時候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務(wù)員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)情格調(diào)，使顧客一進(jìn)餐廳就能強(qiáng)烈地感受到美感與氣氛。餐廳的空間設(shè)計(jì)包括以下幾個方面：

　　(l)流通空間，如通道、走廊、座位等。

　　(2)管理空間，如服務(wù)臺、辦公室、休息室等。

　　(3)調(diào)理空間，如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。

　　(4)公共空間，如洗手間等。

　　餐廳座位的設(shè)計(jì)與布局，影響整個餐廳的經(jīng)營情況。盡管餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同，但還是有一定的比例和標(biāo)準(zhǔn)，一般以餐廳面積的大小，按座位的需要作適當(dāng)?shù)呐渲?，使有限的餐廳面積能限度地發(fā)揮運(yùn)用價值。 目前，餐廳中座席的配置一般有：單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座、家庭式等形式，以滿足各類顧客的不同需求。餐廳內(nèi)部空間設(shè)計(jì)時，座位的設(shè)計(jì)既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務(wù)員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)情格調(diào)。