到了夏天也是各類蔬菜生長和上市的旺季，但也是病蟲繁殖的活躍時(shí)段，一些農(nóng)戶為了提前收獲，就不按相應(yīng)要求使用殺蟲劑，可能導(dǎo)致銷售的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，消費(fèi)者如果食用前處理不當(dāng)，容易造成農(nóng)藥中毒。在眾多蔬菜中，一些易于長蟲、長蟲后又較難防治的蔬菜更容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞、芥蘭、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。那么如果農(nóng)藥中毒該怎么辦?下面就為大家介紹一下吧。

　　農(nóng)藥中毒包括有機(jī)磷類中毒、有機(jī)氯類中毒、有機(jī)氮類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型，不同類型農(nóng)藥中毒有不同的癥狀。通常進(jìn)食后十幾分鐘開始發(fā)病，常見癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無力等，嚴(yán)重者出現(xiàn)肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識(shí)模糊、昏迷等，甚至死亡。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者呼吸中帶有特殊的大蒜味。

　　農(nóng)藥中毒急救方法

　　一旦發(fā)生蔬菜農(nóng)藥殘留中毒后，要立即催吐?；颊呱裰厩宄夷芎献鲿r(shí)，讓患者飲溫水300～500 ml，然后用手指、壓舌板或筷子刺激咽喉后壁或舌根誘發(fā)嘔吐。如此反復(fù)進(jìn)行，直至胃內(nèi)容物完全吐出為止。簡單處理后應(yīng)立即送往醫(yī)院急診治療。

　　必須注意的是，如果中毒者處于昏迷、驚厥狀態(tài)時(shí)，不能催吐，以免因嘔吐物進(jìn)入氣管窒息導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

　　嘔吐物要用容器或者塑料袋裝下以備檢驗(yàn)用。

　　預(yù)防蔬菜農(nóng)藥中毒方法

　　對(duì)于普通家庭和集體食堂而言，預(yù)防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒要做好四步措施：一洗、二浸、三燙、四炒。

　　一洗：清水下反復(fù)清洗多次。

　　二浸：將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘，可以除去部分殘留農(nóng)藥。

　　三燙：用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥。燙過的水必須棄掉不用。

　　四炒：將燙過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。

　　經(jīng)過這四個(gè)步驟制作出來的蔬菜可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上。