烤地瓜可謂是人見人愛，用地瓜煮稀飯也是甜美無比。地瓜作為我們的主食之一，已經(jīng)廣泛的進入了我們的居家生活當中。我們雖然常常吃地瓜，但是你知道吃地瓜需要注意些什么呢?發(fā)芽的地瓜能吃嗎?地瓜怎么吃才營養(yǎng)美味呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?人們普遍認為，地瓜和土豆一樣，發(fā)了芽后就不能食用了，因為里面產(chǎn)生了毒素，會使我們中毒。但是事實真是這樣嗎?經(jīng)過專家的試驗，我們知道紅薯，也就是我們所說的地瓜，發(fā)了芽后不會產(chǎn)生有毒物質，所以只要將地瓜上面的芽拔去后，還是可以食用的。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?地瓜發(fā)了芽后味道和營養(yǎng)都大不如以前了。因為由于地瓜發(fā)芽的原因，地瓜里面大多數(shù)水分和糖分，淀粉都會轉移到新生的幼苗中，所以我們吃起來不僅僅口感不好，而且味道不甜，所以我們食用地瓜的時候，不要選發(fā)芽的地瓜食用。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?在食用地瓜的時候，我們常常會發(fā)現(xiàn)一些人拿著生的地瓜就開吃，說生地瓜營養(yǎng)價值比較高，但是，事實真是如此嗎?專家告訴我們，地瓜不要生吃。因為地瓜的細胞膜比較厚，不經(jīng)高溫將其細胞膜破壞的話，會使我們很難消化。而且地瓜里面含有一種叫氣化酶的物質，如果我們不用高溫將其破壞的話，吃了就會產(chǎn)生不適，也就是我們常說的漲肚，放屁。

　　那紅薯是不是加熱就可以吃了呢?就像炒番茄一樣，適當?shù)募訜峒茨苁故澄锍墒欤帜芰糇∈澄镏械臓I養(yǎng)成分。答案是否定的。紅薯必須加熱至熟透才能吃，因為夾生的紅薯所含淀粉還是呈顆粒狀態(tài)，不能被我們較好的吸收，更不要說什么營養(yǎng)了，所以紅薯必須加熱熟透才能吃哦。地瓜發(fā)芽能吃嗎?生熟也有講究哦。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?紅薯作為我們的主食之一，所有的紅薯都能食用嗎?不是!紅薯跟所有食物一樣，吃起來都會有一些禁忌。記住哦，長黑斑的紅薯可吃不得，因為這樣的紅薯里面含有毒素，會讓我們食物中毒，而且食用后，還會對我們的肝臟造成嚴重損害。

　　而且紅薯不能和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿一起吃，因為他們屬性相反，而且其中某些成分發(fā)生反應后還會對我們的腸胃產(chǎn)生不好的影響，嚴重時可導致腸胃出血和胃潰瘍。而且紅薯不利于多吃，吃多了也會產(chǎn)生不良反應。地瓜發(fā)芽能吃嗎?食用也有禁忌哦。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?地瓜的使用不僅僅跟是否發(fā)芽有關，我們吃地瓜的方法，也影響著地瓜的營養(yǎng)價值。地瓜中午吃，因為里面的營養(yǎng)物質經(jīng)過一下午消化更容易吸收，而且里面含有的纖維素，也能調理我們的腸道，如果晚上吃，則小心消化不良哦。而且涼了的紅薯就不要再吃了，否則會加重我們的胃腸負擔，造成胃腸功能紊亂。