小編的一個(gè)朋友，開始不知道是什么，覺得很好吃，就吃了不少，后來知道是蠶蛹，那個(gè)慘呀，都吐了好幾天呢。我也不喜歡吃的，當(dāng)然不是因?yàn)樾Q蛹不好吃，純屬個(gè)人愛好，有點(diǎn)偏食。不過蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)是沒得話說，它可是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的美食哦。下面就隨著小編一起來詳細(xì)了解蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)，在民間有這樣一個(gè)說法，七個(gè)蠶蛹可頂一個(gè)蛋的蛋白質(zhì)含量。蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到食品部門的認(rèn)可，是經(jīng)過衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中昆蟲類的食品。閱讀完本文，您就知道蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了。

　　營(yíng)養(yǎng)健康 | 蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蠶蛹所含的蛋白質(zhì)非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品。

　　2、蛋白質(zhì)中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)是由18種氨基酸組成的，其中我們?nèi)梭w必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

　　3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營(yíng)養(yǎng)元素也是我們?nèi)梭w不可缺少的。

　　營(yíng)養(yǎng)健康 | 蟬蛹的藥用價(jià)值

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的藥用價(jià)值也不少哦。因?yàn)樾Q蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，大約占總脂肪的72.5%。不飽和脂肪酸對(duì)維持人體正常的生理機(jī)能有非常重要的作用，它能夠保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性，以保證細(xì)胞的正常生理功能;還可以降低膽固醇。

　　食用蠶蛹還可以促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和合成人體前列腺素的必須物質(zhì);有效的降低血液粘稠度，改善血液的循環(huán);增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高記憶力;促進(jìn)脂溶性維生素的消化和吸收。由以上我們可以得出，食用蠶蛹對(duì)我們?nèi)梭w健康有非常多的好處。

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很多，經(jīng)常食用好處多多。它是病后、體弱、老人及婦女產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品哦。蠶蛹能夠產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效的提高人體內(nèi)白色細(xì)胞的水平，從而提高人體的免疫能力，延緩衰老，蠶蛹油還可以降血脂、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有著顯著作用。