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  孟霄 回答數(shù)：260

  向TA求助

  孟霄

  回答數(shù)：260 被采納數(shù)：02017-06-19 12:39:01

  塔吉鍋，來源于薩赫拉沙漠北部的摩洛哥，由于當(dāng)?shù)氐貐^(qū)干旱少雨，為適應(yīng)惡劣環(huán)境，摩洛哥人便發(fā)明塔吉鍋，鍋蓋像是一頂高帽子倒扣在鍋體上一般。而塔吉鍋也正是利用“高帽子”的特點，加熱時可使鍋內(nèi)的水蒸汽上升循環(huán)，并再次回流至鍋底，可杜絕食物水份被蒸發(fā)。因此，塔吉鍋可少水，甚至是不用水便可達(dá)到烹飪食物的目的。
  

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